sábado, 19 de abril de 2008

QUE SON LOS LACTEOS?

Lácteo

Los lácteos son productos altamente perecederos que deben mantener rigurosamente la cadena de frío, es por esta razón que los envases están especialmente

diseñados para salvaguardarlos.

Los lácteos se caracterizan por tener texturas suaves y cremosas (en la ilustración un cacık turco)

Los lácteos, también denominados productos lácteos, son el grupo de alimentos que está comprendido por la leche así como sus derivados procesados (generalmente fermentados). Las plantas industriales que producen estos alimentos pertenecen a la industria láctea y se caracterizan por la manipulación de un producto altamente perecedero que debe ser vigilado y analizado correctamente durante todos los pasos dentro de la cadena de frío hasta la llegada al consumidor.

2 comentarios:

ELVER OVIEDO VERGARA dijo...

Hola Cristina

Mis felicitaciones por ser tan patriota

Cristy G. dijo...

Muchas Gracias, por el reconocimiento..:-)))